식당 작업 테스트 - 질문 및 팁

일자리를 신청하기 위해 레스토랑에 들어가면 협박을받을 수 있고, 고용주는 지원자에게 과정을 훨씬 더 스트레스가 가중시킬 수있는 하나 이상의 테스트를 요구하는 경우가 늘고 있습니다. 당신은 실제로 그들을 위해 공부할 수는 없지만 이러한 유형의 시험에 대한 당신의 수행은 당신이 직업을 갖게 될지 아니면 1 차 또는 2 차 면접을 할지를 결정하는 요소입니다.

왜 레스토랑 테스트 신청자

이직률을 줄이기 위해 많은 식당 고용주는 자격을 잃은 구직자를 필터링하기 위해 사전 검사 테스트와 퀴즈를 사용합니다. 이 테스트는 구직자에 대한 더 나은 이해를 고용주에게 제공하는데 도움이됩니다. 구직자는 그 후보자가 그 직책에 알맞은 지 여부에 대해 더 나은 결정을 내릴 수있게 도와 주며 고용 된 식당에 계속 고용 될 가능성이 있습니다.

이러한 테스트의 대부분은 특히 레스토랑과 같은 서비스 지향 비즈니스에서 실시되며, 고용주는 신청자가 압력을 받고 어떻게 작동하는지 확인할 수 있습니다.

잠재적 인 직원은 면접관에게 질문을 할 기회가 주어지며, 이는 다른 신청자들과 돋보이게합니다. 대기업에서는 이러한 테스트를 온라인으로 수행 할 수 있습니다.

레스토랑 질문의 유형

이 테스트와 퀴즈에 대한 질문은 자유롭고 직접적이거나 직접적 일 수 있습니다. 그들은 직업 지식, 기술 조리 기술, 고객 서비스 적성, 정서적 지능과 탄력성, 성실, 성격 또는인지 능력을 평가하도록 설계 될 수 있습니다. 거주 지역에 따라 마약 및 주류 검사를 받아야 할 수도 있습니다.

특정 유형의 성격 검사는 직장 윤리, 방향을 결정하려는 의지, 좌절감, 그리고 다양성 수용 여부를 평가합니다.

일반적인 정신 능력 검사는 수학을하고, 추상적 인 추론을하고, 복잡성을 처리하는 능력을 계량합니다. 레스토랑 경영자 인 경우 고용주는 예산을 정확하게 준비하고 비용 및 간접비를 추적하며 공급 수준 및 요구 사항을 파악하는 데 필요한 것이 무엇인지 알고 싶어합니다.

레스토랑에서의 질문은 프론트 - 하우스, 백 - 하우스 또는 경영직 여부에 따라 다음과 같습니다.

• 재료 마셔: 코스모 폴리탄을 만들기 위해 필요한 성분은 무엇입니까? 마가리타? 백인 러시아어?
• 정의: fois gras 무엇입니까? 스테이크 타르타르 란 무엇입니까? Béarnaise 소스의 기본은 무엇입니까?
• 식품 안전 및 주방 위생: 냉장고에 다른 식품을 어디에 보관해야합니까? 박테리아 성장에 유리한 여섯 가지 조건은 무엇입니까? 병원체 란 무엇인가? 참고: 이러한 질문을 준비하는 좋은 방법은 SafeServ 인증을 취득하기 위해 배운 정보를 검토하는 것입니다.

• 책임:후원자가 서비스에 불만을 표시하고 해당 테이블에 대해 책임을지지 않는다면 귀하는 무엇을 할 것입니까?
• 왜 그곳에서 일해야합니까? 어떤 기술과 재능을 테이블에 가져올 수 있습니까? 다른 지원자가 가지고 있지 않은 것은 무엇입니까?

대기업의 경우 이러한 질문은 역할의 위치 나 성격에 따라 다소 달라질 수 있습니다.

응답 팁

자신감을 보이고 시험에 응하고자 최선을 다하십시오.. 신체 언어는 비록 중요하지 않더라도 신청 과정의 상당 부분을 차지합니다. 예를 들어, 시험에 응시하는 동안 똑바로 서거나 똑바로 앉아 있으면 집중력과 자신감이 나타납니다. 시험이 서면 시험이 아닌 구술로 진행되는 경우 면접관과의 시선을 유지하십시오.

당신의 능력을 최대한 발휘하여 질문에 답하십시오., 비록 당신이 대답을 모르는 경우에도. 예를 들어 조리법의 재료를 묻어서 모두 기억할 수없는 경우 질문을 건너 뛰지 마십시오. 당신이 기억할 수있는만큼 많은 성분을 포함하십시오. 대답에 대한 강한 시도는 전혀 대답하지 않는 것보다 낫습니다.

목소리를 구현해보십시오.귀하의 서면으로 귀하는 고용주가 추가 인터뷰를 위해 귀하를 데려 오기를 원할 것입니다. 왜 당신이 강한 후보인지, 왜 고용되어야하는지 묻는다면 이것은 특히 중요합니다. 너 자신에 대해 자랑하는 것을 두려워하지 마라.

전반적으로, 이러한 테스트와 퀴즈는 고용주가 신청자 풀을 줄이는 데 도움이되며 구직자에게 이력서와 함께 다른 매체로 차별화 할 수있는 기회를 제공합니다.