웨이터 또는 웨이트리스 직업 설명 : 급여, 기술 및 기타

일반적으로 웨이터 및 웨이트리스라고하는 서버는 레스토랑의 공용 얼굴입니다. 그들은 고객을 맞이하며 특정 요리를 권할 수도 있습니다. 물론 서버는 주문을 받아서 음식을 가져옵니다.

2016 년이 직업에 약 260 만 명이 고용되었습니다.

웨이터 / 웨이트리스의 의무 및 책임

웨이터 또는 웨이트리스의 직무 책임은 두 가지 교대가 정확히 동일하지 않은 지점까지 다양 할 수 있습니다. 그러나 일부 작업은 매우 일반적이며 일반적으로 모든 작업 시간의 일부입니다.

• 오프닝 교대 근무시 식당을 설정하십시오.
• 고객에게 자리를 마련하거나 테이블에서 인사하고 물과 칵테일을 제공하고 미성년자 음주 가능성을 확인하십시오.
• 메뉴를 설명하고, 스페셜을 설명하고, 메뉴에 관한 질문에 답하십시오.
• 주문을 받아 주방 직원에게 주문을 전달하십시오.
• 필요한 경우 접시와 칵테일을 장식하십시오.
• 고객의 식탁에 음식과 음료를 배달하십시오.
• 접시와 앙트레 같은 접시와기구가 완성됩니다.
• 항목 별 수표를 준비하고 지불을 수락하십시오.

웨이터 / 웨이트리스 급여

서버의 수입은 일반적으로 임금과 고객의 팁으로 구성됩니다.

• 중간 연봉: $ 20,080 (시간당 $ 9.65)
• 상위 10 % 연봉: $ 40,206 (시간당 $ 19.33)
• 아래 10 % 연봉: $ 17.201 (시간당 $ 8.27)

많은 레스토랑에서는 팁을받은 근로자에 ​​대해 연방 최저 임금 만 지불합니다 (고객의 팁에서 월 30 달러 이상을받는 사람들로 정의 됨). 이것은 다른 근로자와 동일한 최저 임금이 아닙니다. 시간당 2.13 달러로 저렴할 수 있지만 팁과 임금을 합한 금액은 2019 년 기준으로 적어도 $ 7.25이어야합니다. 일부 주에서는 고용주가 더 높은 임금을 지불하도록 요구합니다.

출처: 미국 노동 통계국, 2017; 미 노동부, 2019

교육, 훈련 및 인증

서버로 일하기 위해 정규 교육이 필요하지 않습니다. 레스토랑에서는 대개 몇 주 동안 실습을 제공합니다.

• 훈련: 일부 식당에서는 적절한 서비스 기술을 배우기 위해 교실 교육에 신규 채용자가 참여해야합니다. 일부 주에서는 알콜 섭취 및 안전한 식품 취급과 관련된 직무에 대한 추가 공식 교육을 의무화합니다.
• 경험: 업계에서 배경을 가진 서버는 감기에 걸린 서버보다 수요가 많습니다. 패스트 푸드 또는 카페테리아 유형의 설정에서도 음식 또는 음료 관련 경력에 대한 이전 경험은 가치가있을 수 있습니다.

웨이터 / 웨이트리스 기술 및 역량

웨이터와 웨이트리스는 여러 기술과 특성이 강해야합니다.

• 외관: 귀하의 고객이 염려하는 한, 귀하는 아르 당신의 레스토랑, 그래서 전문적이고 잘 손질 된 외관을 유지하는 것이 중요합니다. 귀하의 팁은 그것에 의존 할 수도 있습니다.
• 의사 소통 능력: 서버는 뛰어난 능동적 인 청취 및 구두 의사 소통 기술이 필요합니다. 고객의 질문과 관심사를 이해하고 명확하게 정보를 전달할 수 있어야합니다.
• 대인 관계 기술:이 기술 세트를 통해 고객은 비언어적 인 신호를 받고 다른 식당 종사자와의 작업을 조정할 수 있습니다.

• 고객 서비스 기술: 고객은받은 음식과 서비스 모두에 만족하는 식당 설립을 떠나야합니다. 전자에 대해서는 거의 통제 할 수 없지만 후자에는 영향을 미칠 수 있습니다.
• 팀으로 일할 수있는 능력: 고객의 식사 경험은 여러 직원의 노력의 결과 일 것입니다. 여러분 중 누군가가 공을 떨어 뜨리면 다른 사람이 공을 잡아야합니다. 이상하게도 불평하지 않아도됩니다. 아니면 적어도 고객이 사라질 때까지 불평을 저장해야합니다.

작업 Outlook

고용은 2026 년까지 약 7 %의 다른 모든 직종에서 평균 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.이 분야에서 높은 매출액을 보였으므로 직업 전망은 좋을 것으로 예상됩니다. 사람들이 직장을 그만두고 다른 물건으로 이동하면 음식점은 항상이 입구를 채우기 위해 새로운 고용자를 필요로합니다.

업무 환경

풀 서비스 레스토랑은 대부분의 웨이터와 웨이트리스를 고용합니다. 이 레스토랑의 고급스런 경우에는 직원이 제복을 입어야하는 경우가 종종 있습니다.

이것이 신체적으로 까다로운 직업이므로 대다수의 시간을 보냅니다. 무거운 쟁반을 휴대해야하고 신속하게 움직여야하지만 분명히 서투르게 이동하지 않아야합니다. 직원과 고객 모두와의 상호 작용이 필요합니다.

근무 일정

서버로 고용 된 사람들의 약 절반이 2016 년에 파트 타임으로 일했지만 그 시간은 이상 할 수 있습니다. 작업 스케줄에는 이른 아침, 저녁, 밤 늦게, 주말 및 공휴일이 포함될 수 있습니다. 사용자의 위치에 따라 스키 리조트에서 또는 근처에서 일하는 경우와 같이 계절에 따라 작업을 수행 할 수 있습니다. 일정 기간 교대로 일을하고 캘린더가 다시 돌아 다니는 동안 일정 기간 업무가 중단 될 수 있습니다.

유사한 작업 비교

식품 서비스 업계에서는 몇 가지 다른 직업을 구할 수 있습니다.

• 바텐더: $21,690
• 기내 안내: $50,500
• 식품 서비스 관리자: $52,030